Καλό Πάσχα

Μεγάλη Πέμπτη σήμερα και οι μυρωδιές γύρω μου εναλλάσσονται συνεχώς…
Το ξύδι από το βάψιμο των αυγών , τα λουλούδια από τα μαγιάτικα στεφάνια
η μαστίχα και το μαχλέπι από τα τσουρέκια… Και μια ζέστη που θυμίζει κατακαλόκαιρο!
Όμως είμαστε στην καρδιά της Άνοιξης, λίγες μόνο ώρες πριν από το Πάσχα, τη σημαντικότερη γιορτή της ορθοδοξίας…Και τι πιο όμορφο από τη γλυκιά προσμονή της Ανάστασης! 

Ας παρασυρθούμε λοιπόν στο πνεύμα της γιορτής της αγάπης και της αισιοδοξίας και ας ξεχάσουμε έστω για λίγο τις δυσκολίες με την ελπίδα ότι οι καλύτερες μέρες δεν θα αργήσουν να φανούν!

Καλή Ανάσταση. Καλό Πασχα  σε όλους 

Πασχαλινό αυγό με γέμιση cake pops .Στολισμένο με ζαχαρόπαστα και υάκινθους.

(Για το περιοδικό " Γλυκά μυστικά" τεύχος Μαϊου)

Τούρτα Κλόουν με αφράτο κέικ Βανίλιας και άρωμα πορτοκαλιού

Στο περιοδικό Γλυκά μυστικά (τεύχος Μαρτίου)  θα δείτε Βήμα - βήμα πώς να φτιάξετε 

αυτή τη τούρτα κλόουν, τώρα τις Απόκριες ή για ένα παιδικό πάρτυ.

Πολύ απλά, χωρίς ειδική φόρμα.  Με 2 στρογγυλά κέικ. που σας δείχνω πώς να τα κόψετε για να δώσετε το σχήμα και βέβαια την όλη διακόσμηση.

Εδώ θα  σας δώσω  τη συνταγή για το πολύ αφράτο κέικ του κλόουν  που αγαπώ ιδιαίτερα .

Το καλύτερο συμπλήρωμα μια σοκολάτα γκανάς ή και μερέντα που αρέσει σε μικρούς και 

μεγάλους.

Για 2 κέικ 18 - 20 εκ.

ΥΛΙΚΑ

450 γρ. Ζάχαρη

4 μεγάλα αυγά

360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

120 γρ. βούτυρο αγελ σε θερμ. δωμ.

3 κγ. μπέικιν

1 κγ. σόδα

100 γρ. ηλιέλαιο

270γρ. κρέμα γάλακτος

180  γρ. γάλα

2 κγ. βανίλια υγρό

ξύσμα  απο 2 πορτοκάλια ( Προαιρετικά)

Βάλτε στο κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο. το αλεύρι, το μπέικιν και τη σόδα, και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα να ομογενοποιηθούν. Το μίγμα θα είναι σάν τρίμμα λόγω της μικρής  ποσότητας του βουτύρου. Αδειάστε αυτό το μίγμα σε άλλο μπώλ και βάλτε στο κάδο, τα αυγά την κρέμα γάλ., και το λάδι . Με το σύρμα  του μίξερ χτυπήστε για 2 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα και προσθέστε το στερεό μίγμα σας. Χτυπήστε για λίγα λεπτά  σε μέτρια ταχύτητα να γίνουν κρέμα και προσθέστε το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπήστε λίγο ακόμα να ομογενοποιηθούν.

Μοιράστε το μίγμα στα 2  τσέρκια .

Ψήστε τα στον αέρα για 45 λεπτά περίπου στους 160-170΄C

Για την γκανάς

200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
180 γρ. κρέμα γάλακτος
20 γρ. βούτυρο

Τεμαχίζετε τη κουβερτούρα, τη βάζετε σε μεταλλικό μπώλ  και προσθέτετε  το βούτυρο σε κομματάκια                   .
Ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει (90΄C) και τη ρίχνετε στη σοκολάτα. Αφήστε λίγα δευτερόλεπτα.να σταθεί και μετά ανακατεύετε  γρήγορα με σπάτουλα να λειώσει καλά η σοκολάτα. Αφήστε μέχρι  να κρυώσει λίγο, για να καλύψετε το κέικ.

Τούρτα λεμονιού

Το απόλυτο lemon cake. Mε σιρόπι λεμονιού και μους γιαουρτιού με μυρωδάτα λάιμ.

Χριστουγεννιάτικες γλυκές δημιουργίες

Στο Χριστουγεννιάτικο τεύχος  του περιοδικού  "Γλυκά μυστικά" 

θα δείτε υπέροχες  συνταγές για γιορτινά γλυκίσματα 

Όλα δοκιμασμένα όπως πάντα και με λεπτομερείς οδηγίες για σίγουρα αποτελέσματα 

Φανταστικοί κορμοί, παραδοσιακά γλυκά και ένθετο τεύχος με μυρωδάτα μπισκότα .

Και φυσικά οι σελίδες της διακοσμητικής ζαχαροπλαστικής που γράφω εγώ. Αυτή τη φορά σας δείχνω Βήμα - βήμα πώς να καλύψετε με ζαχαρόπαστα ένα τετράγωνο  κέικ και πώς να το στολίσετε

σαν Χριστουγεννιάτικο δώρο

Και ..Μπισκότα Στεφανάκια Πώς να τα φτιάξετε?

Σ αυτό το τεύχος  θα γνωρίσετε και τη
Marisa Churchill  και τα υπέροχα γλυκά της με λίγες θερμίδες.
Προσωπικά εγώ, τα δοκίμασα και ενθουσιάστηκα.

Ένα πλούσιο εορταστικό τεύχος με λαχταριστά γλυκά.

Μια τούρτα με πολλές ευχές

Tούρτα με Υγρό Σοκολατένιο  Cake
Αφιερωμένη στο αγαπημένο μου Spirtokoyto απο το Άρωμα γυναίκας

Nα Ζήσετε Ευτυχισμένοι κι Αγαπημένοι για πάντα.

Ελπίζω να σας αρέσει και να την απολαύσετε

Υγρό Σοκολατένιο κέικ

ΥΛΙΚΑ

Ημέρα των Ερωτευμένων και Γλυκές Δημιουργίες

 
Φτιάξτε για τον Αγαπημένο  σας Cup cakes και στολίστε τα με κόκκινες καρδιές. Υπάρχει πιό γλυκό δώρο?

Και θα είναι απο τα χεράκια σας

Σας δίνω εδώ μερικές ιδέες.

Θα χρειαστείτε

Ζαχαρόπαστα, χρώματα ζαχαροπλαστικής, κρέμα διακόσμησης και  κουπ -πατ  με καρδιές σε διάφορα μεγέθη. Έρωτα και Φαντασία!!.

Για Cup cakes προτιμήστε κάποια με Σοκολάτα'

Cream cheese frosting  και πάνω καρδιές  σε κόκκινο και χρυσαφι απο ζαχαρόπαστα

Στολισμός με καρδιές απο ζαχαρόπαστα  σε κόκκινο λευκό και χρυσαφί

Το κόκκινο μπουμπούκι είναι κι αυτό απο ζαχαρόπαστα

Μια άλλη εκδοχή με κόκκινες καρδιές απο ζαχαρόπαστα και μικρά λευκά λουλουδάκια

Όλος ο στολισμός είναι απο Ζαχαρόπαστα

H

H ανάρτηση αυτή παίρνει μέρος στο διαγωνισμό της Pink Dreamer 

Γεύση ...Τιραμισού

Με όλη τη γεύση του Τιραμισού αλλά χωρίς αυγά, εύκολο και γρήγορο.

Θα χρειαστείτε

250γρ. τυρί  μασκαρπόνε
250γρ. Τυρί Φιλαδέλφεια
330 γρ. κρέμα γάλακτος
60- 80 γρ. άχνη
25 m.l. espresso

50 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη 
1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ

για το σιρόπιασμα των μπισκότων

3 κ.σ. ρούμι
50 m.l. espresso
1/2 κούπα γάλα

Κακάο σκόνη

Cheese cake - Κέρασμα

Eνα δροσερό και ελαφρύ γλυκό.
Κέρασμα, για τα γενέθλια μου και 1 χρόνο στη μπλοκογειτονιά

Απο τα αγαπημένα μου γλυκά και φαντάζομαι και πολλών άλλων.Το φτιάχνω αρκετά χρόνια και έχω πειραματιστεί αρκετά και στα υλικά και στις δοσολογίες για να καταλήξω στη συνταγή που θα σας δώσω σήμερα