Τούρτα Κλόουν με αφράτο κέικ Βανίλιας και άρωμα πορτοκαλιού

Στο περιοδικό Γλυκά μυστικά (τεύχος Μαρτίου)  θα δείτε Βήμα - βήμα πώς να φτιάξετε 

αυτή τη τούρτα κλόουν, τώρα τις Απόκριες ή για ένα παιδικό πάρτυ.

Πολύ απλά, χωρίς ειδική φόρμα.  Με 2 στρογγυλά κέικ. που σας δείχνω πώς να τα κόψετε για να δώσετε το σχήμα και βέβαια την όλη διακόσμηση.

Εδώ θα  σας δώσω  τη συνταγή για το πολύ αφράτο κέικ του κλόουν  που αγαπώ ιδιαίτερα .

Το καλύτερο συμπλήρωμα μια σοκολάτα γκανάς ή και μερέντα που αρέσει σε μικρούς και 

μεγάλους.

Για 2 κέικ 18 - 20 εκ.

ΥΛΙΚΑ

450 γρ. Ζάχαρη

4 μεγάλα αυγά

360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

120 γρ. βούτυρο αγελ σε θερμ. δωμ.

3 κγ. μπέικιν

1 κγ. σόδα

100 γρ. ηλιέλαιο

270γρ. κρέμα γάλακτος

180  γρ. γάλα

2 κγ. βανίλια υγρό

ξύσμα  απο 2 πορτοκάλια ( Προαιρετικά)

Βάλτε στο κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο. το αλεύρι, το μπέικιν και τη σόδα, και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα να ομογενοποιηθούν. Το μίγμα θα είναι σάν τρίμμα λόγω της μικρής  ποσότητας του βουτύρου. Αδειάστε αυτό το μίγμα σε άλλο μπώλ και βάλτε στο κάδο, τα αυγά την κρέμα γάλ., και το λάδι . Με το σύρμα  του μίξερ χτυπήστε για 2 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα και προσθέστε το στερεό μίγμα σας. Χτυπήστε για λίγα λεπτά  σε μέτρια ταχύτητα να γίνουν κρέμα και προσθέστε το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπήστε λίγο ακόμα να ομογενοποιηθούν.

Μοιράστε το μίγμα στα 2  τσέρκια .

Ψήστε τα στον αέρα για 45 λεπτά περίπου στους 160-170΄C

Για την γκανάς

200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
180 γρ. κρέμα γάλακτος
20 γρ. βούτυρο

Τεμαχίζετε τη κουβερτούρα, τη βάζετε σε μεταλλικό μπώλ  και προσθέτετε  το βούτυρο σε κομματάκια                   .
Ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει (90΄C) και τη ρίχνετε στη σοκολάτα. Αφήστε λίγα δευτερόλεπτα.να σταθεί και μετά ανακατεύετε  γρήγορα με σπάτουλα να λειώσει καλά η σοκολάτα. Αφήστε μέχρι  να κρυώσει λίγο, για να καλύψετε το κέικ.

Silk Ribbon rose Cup cakes

 Όταν η  ζαχαρόπαστα, μεταμορφώνεται σε μετάξι.....

Happy Valentine's day!!! Cup cakes

Μπισκότα για τους ερωτευμένους

Πλησιάζει η ημέρα των ερωτευμένων και οι καρδιές παίρνουν και δίνουν, αυτή τη μέρα
  Υφασμάτινες, πλαστικές, μεταλικές και ότι άλλο υλικό μπορεις να φανταστείς.
Εφτιαξα λοιπόν κι εγώ τις μπισκοτένιες καρδιές μου και τις "κέντησα" με Royal icing.
Tις αφιερώνω σε όλους τους ερωτευμένους, με την ευχή, να είναι πάντα ευτυχισμένοι

Για συνταγή Royal icing με πουδρα μαρέγκας δείτε εδώ

Δείτε πώς γίνεται το κέντημα εδώ

Φραουλίτσες Cake pops

Τα cake pops αρέσουν πολύ στα παιδιά. Είναι μικρά, πλούσια  σε γεύση, με χαρούμενα σχέδια και χρώματα.

 Σας έχω λοιπόν σήμερα cake pops  φραουλίτσες  και μάλιστα με πολύ εύκολο τρόπο για να τα φτιάξετε.Ξέρω ότι το γλασάρισμα σας δυσκολεύει. Απαιτεί συντονισμένες κινήσεις και συχνά δεν έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα..
Αυτές οι φραουλίτσες έγιναν με ζαχαρόπαστα .

θα χρειαστείτε  Κόκκινη και πράσινη ζαχαρόπαστα.

Ένα στρογγυλό κουπάτ και ένα αστέρι ή κάλυκα

Φτιάξτε λοιπόν cake pops με τη συνταγή που σας έχω δώσει

απλώς δώστε τους κωνικό σχήμα  και περάστε το stick

Παγώστε τα στο ψυγείο και ξεκινήστε τη διακόσμησή τους.

Ανοίξτε με πλάστη τη κόκκινη ζαχαρόπαστα πάχος 1-2 χιλ περίπου.

Κόψτε με στρογγυλό κουπάτ  και σκεπάστε τον κώνο

.
Αγκαλιάστε με το χέρι και με απαλές κινήσεις απο πάνω προς τα κάτω , στρώστε τη ζαχαρόπαστα .
φροντίστε ο κύκλος σας να μην είναι πολύ μεγάλος γιατί θα σας δημιουργήσει χοντράδα κάτω και θα σας δυσκολέψει.

Για τα φύλλα θα ανοίξετε πράσινη ζαχαρόπαστα και  θα κόψετε 2 κάλυκες για κάθε φράουλα.

Τέλος κολλήστε τούς κάλυκες στη βάση της φράουλας

Η κλήρωση για το Βιβλίο" Sweet and Skinny "

Μεγάλο το ενδιαφέρον, δικαιολογημένα για το βιβλίο της Μαρίσας  Ο τυχερός βέβαια
είναι ένας,  με τη κλήρωση που έκανε  το Random Org

"Sweet and Skinny" To Βιβλίο της Marisa Churchill. Κερδίστε το!!!

Τη  Marisa Churchill, με θαυμαστή καριέρα στην Αμερική την συνάντησα πρόσφατα 

στην παρουσίαση του βιβλίου της και είχα την ευκαιρία να μπώ στη κουζίνα του Caravel

 και να φτιάξω μαζί της 2 υπέροχα γλυκά σε πολύ λίγο χρόνο. 

Κορμός σοκολάτας και  μοσχομυριστούς κουραμπιέδες.

 'Οταν έμαθα ότι έχουν και πολύ λίγες θερμίδες, πραγματικά ενθουσιάστηκα.

 Σας έχω πεί ήδη ότι γράφει και στα  "Γλυκά μυστικά". Σήμερα θα σας πώ

για τα Σεμινάρια που οργανώνει , και για το βιβλίο της SWEET & SKINNY,

 που θα προσφέρει σε έναν τυχερό.

Τούρτα λεμονιού

Το απόλυτο lemon cake. Mε σιρόπι λεμονιού και μους γιαουρτιού με μυρωδάτα λάιμ.

Χο Χο Χο!!! 2 Νικητές για το Σεμινάριο

Χρόνια πολλά σε όλους.! Με υγεία, αγάπη και δημιουργία.

 Και μαζί με τις ευχές μου να προσφέρω και το δωράκι που υποσχέθηκα 

Oι συμμετοχές σας αναπάντεχα πολλές και δεν άντεξα Αποφάσισα να χαρίσω 2 θέσεις τελικά, μια και το σεμινάριο αυτό δεν θα επαναληφθεί ξανά προς το παρόν και στη θέση του θα μπεί ένα νέο,
 με θέμα

Παιδικό πάρτυ.

1. Διόροφη παιδική τουρτα.(στήσιμο- στολισμός)

2. cake pops

3. cup cakes & cookies για γενεθλια - βάφτιση

4. γλυφιτζούρια

5. φιγούρες παιδικές για τούρτα




Τα τμήματα Φεβρουαρίου έχουν κλείσει αλλα μπορείτε άν θέλετε να μπείτε στη λίστα Μαρτίου.




Και πάμε στα αποτελέσματα της κλήρωσης 

Χριστουγεννιάτικο δώρο..Με αγάπη... για εσάς

Αγαπημένοι μου φίλοι, 

Εδώ και καιρό ψάχνω τρόπο και αφορμή για να πω ένα τεράστιο ευχαριστώ σε εσάς τους αναγνώστες μου, που ολοένα αυξάνεστε  και με στηρίζετε απλόχερα δείχνοντας διαρκώς την αγάπη και το θαυμασμό σας.

Η καλύτερη αφορμή  έφτασε! Χριστούγεννα...καιρός για δώρα!!!

Το δικό μου δώρο για εσάς τους αναγνώστες μου, είναι μια δωρεάν συμμετοχή σε 

 Σεμινάριο Sugar Art  στις .5 Ιανουαρίου

. 

Στο σεμινάριο, που διοργανώνετε από το περιοδικό "Γλυκά Μυστικά", θα μάθετε.να φτιάχνετε. : Λουλούδια με ζαχαρόπαστα και gum paste, φιγούρες 3D. και άλλα διακοσμητικά για τούρτες και cup cakes

Τα σεμινάρια, που έχουν αρχίσει από το Σεπτέμβριο και επαναλαμβάνονται κάθε μήνα,   πραγματοποιήθηκαν με πολύ μεγάλη επιτυχία και συνεχίζουμε με ενθουσιασμό! Στο πρόγραμμα έχουν ενταχθεί και θεματικές ενότητες, όπως η Χριστουγεννιάτικη Διακόσμηση και το Παιδικό Πάρτυ, που αρχίζει απο τον Φεβρουάριο,ενώ έπεται και συνέχεια!!